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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Ethylbutyric acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Ethylbutyric acid |
| Numéro JECFA |
257 |
| Numéro CAS |
88-09-5 |
| Numéro FEMA |
2429 |
| Numéro COE |
2001 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
116.16 |
| Formule chimique |
C6H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a mildly rancid odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, ether; soluble in water 1 ml in 65 ml |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
99° (18 mm Hg) |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.413 |
| Densité |
0.917-0.922 |
| Autres prescriptions |
Dist. Range: 190° to 200°; Water: =<0.2% |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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