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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
gamma-Methyldecalactone |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Methyl-4-decanolide;5-Hexyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone |
| Numéro JECFA |
250 |
| Numéro CAS |
7011-83-8 |
| Numéro FEMA |
3786 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
184.28 |
| Formule chimique |
C11H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
clear, colourless liquid with a jasmine odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
135° (0.5 mm Hg) |
| Dosage % |
95.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.440-1.460 |
| Densité |
0.930-0.950 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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