Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Isobutyric acid |
Synonyme(s) |
Isopropyl formic acid |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Methylpropionic acid |
Numéro JECFA |
253 |
Numéro CAS |
79-31-2 |
Numéro FEMA |
2222 |
Numéro COE |
6 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
88.11 |
Formule chimique |
C4H8O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a strong penetrating odour of rancid butter |
Solubilité |
miscible with alcohol, most fixed oils, glycerine and propylene glycol; insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
155° |
Dosage % |
99.0% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.392-1.395 |
Densité |
0.944-0.948 |
Autres prescriptions |
Reducing Substances: passes test |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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