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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methylbutyraldehyde |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methylbutanal |
| Numéro JECFA |
254 |
| Numéro CAS |
96-17-3 |
| Numéro FEMA |
2691 |
| Numéro COE |
575 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
86.13 |
| Formule chimique |
C5H10O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
93° |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
10 |
| Indice de réfraction |
1.388-1.393 |
| Densité |
0.799-0.804 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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