|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
gamma-Dodecalactone |
| Synonyme(s) |
Dodeca-1,4-lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
4-Dodecanolide;5-Octyldihydro-2(3H)-furanone |
| Numéro JECFA |
235 |
| Numéro CAS |
148051 |
| Numéro FEMA |
2400 |
| Numéro COE |
2240 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
198.31 |
| Formule chimique |
C12H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a fruity, peach-like, pear-like odour |
| Solubilité |
|
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
131° (1.5 mm Hg) |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.451-1.456 |
| Densité |
0.933-0.938 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/235.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/235.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/235.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/235.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/235.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/235.gif" width="60px;"></a><br>)