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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
gamma-Hexalactone |
| Synonyme(s) |
Hexa-1,4-lactone;4-Hydroxyhexanoic acid lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Hexanolide;5-Ethyldihydro-2(3H)-furanone |
| Numéro JECFA |
223 |
| Numéro CAS |
695-06-7 |
| Numéro FEMA |
2556 |
| Numéro COE |
2254 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
114.14 |
| Formule chimique |
C6H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a herbaceous, sweet odour |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
220° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.437-1.442 |
| Densité |
1.020-1.025 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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