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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
delta-Decalactone |
| Synonyme(s) |
Deca-1,5-lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
5-Decanolide;6-Pentyltetrahydro-2-pyrone |
| Numéro JECFA |
232 |
| Numéro CAS |
705-86-2 |
| Numéro FEMA |
2361 |
| Numéro COE |
621 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
170.25 |
| Formule chimique |
C10H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a coconut-fruity odour, butter-like on dilution |
| Solubilité |
very soluble in alcohol and propylene glycol; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
281° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.456-1.459 |
| Densité |
0.964-0.971 |
| Autres prescriptions |
Saponfication Value: 323 to 333 |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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