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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
gamma-Decalactone |
| Synonyme(s) |
4-Hydroxydecanoic acid lactone;Deca-1,4-lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Decanolide;5-Hexyldihydro-2(3H)-furanone |
| Numéro JECFA |
231 |
| Numéro CAS |
706-14-9 |
| Numéro FEMA |
2360 |
| Numéro COE |
2230 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
170.25 |
| Formule chimique |
C10H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a fruity, peach-like odour |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
281° |
| Dosage % |
95.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.447-1.451 |
| Densité |
0.950-0.955 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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