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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Hydroxycitronellal |
| Synonyme(s) |
Citronellaldehyde;Oxdihydrocitronellal;7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
7-Hydroxy-3,7-dimethyloctanal |
| Numéro JECFA |
611 |
| Numéro CAS |
107-75-5 |
| Numéro FEMA |
2583 |
| Numéro COE |
100 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
172.27 |
| Formule chimique |
C10H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with sweet floral lily-like odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in alcohol, propylene glycol, and oils; insoluble in glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 50% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
241°; 94-96° (1 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.447-1.450 |
| Densité |
0.918-0.923 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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