Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Allyl methyl trisulfide |
Synonyme(s) |
Methyl allyl trisulfide |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Trisulfide, methyl 2-propenyl |
Numéro JECFA |
586 |
Numéro CAS |
34135-85-8 |
Numéro FEMA |
3253 |
Numéro COE |
11867 |
Numéro FLAVIS |
12.045 |
Poids moléculaire |
152.29 |
Formule chimique |
C4H8S3 |
Aspect physique/odeur |
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Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
47° (0.8 mm Hg) |
Dosage % |
80% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.593-1.603 |
Densité |
0.975-0.985 |
Autres prescriptions |
min 10% dimethyl trisulfide, 6% allyl trisulfide |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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