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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Propenyl propyl disulfide |
| Synonyme(s) |
Propyl propenyl disulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Propenyl propyl disulfide |
| Numéro JECFA |
570 |
| Numéro CAS |
5905-46-4 |
| Numéro FEMA |
3227 |
| Numéro COE |
11699 |
| Numéro FLAVIS |
12.044 |
| Poids moléculaire |
148.28 |
| Formule chimique |
C6H12S2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with odour of cooked onions |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
78-80° (13 mm Hg) |
| Dosage % |
92% (mixture of cis and trans) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.522-1.532 |
| Densité |
0.972-0.978 |
| Autres prescriptions |
SC: dipropyl disulfide |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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