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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Mercaptohexyl acetate |
| Synonyme(s) |
3-Thiohexyl ethanoate;3-Thiohexyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Mercaptohexyl acetate |
| Numéro JECFA |
554 |
| Numéro CAS |
136954-20-6 |
| Numéro FEMA |
3851 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
176.28 |
| Formule chimique |
C8H16O2S |
| Aspect physique/odeur |
clear liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
186° |
| Dosage % |
81.7% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.462-1.472 |
| Densité |
0.991-0.996 |
| Autres prescriptions |
Also contains min. 8.2% 3-Mercaptohexanol and 9.7% 3-Acetylmercaptohexyl acetate |
| Essai d’identification |
IR, MS, NMR |
| Spectre |
 
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