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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzyl mercaptan |
| Synonyme(s) |
Benzylthiol;Benzenemethanethiol;Thiobenzyl alcohol;alpha-Mercaptoluene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Phenylmethanethiol |
| Numéro JECFA |
526 |
| Numéro CAS |
100-53-8 |
| Numéro FEMA |
2147 |
| Numéro COE |
477 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
124.2 |
| Formule chimique |
C7H8S |
| Aspect physique/odeur |
colourless or pale-straw-colored mobile liquid with repulsive garlic-like odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
194-195° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.573-1.578 |
| Densité |
1.050-1.058 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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