Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	S-Methyl benzothioate
Synonyme(s)	Methanethiol, benzoate
Evaluation la plus récente du JECFA	2004 (Session 63)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	S-Methyl thiobenzoate
Numéro JECFA	504
Numéro CAS	5925-68-8
Numéro FEMA	3857
Numéro COE
Numéro FLAVIS	12.150
Poids moléculaire	152.21
Formule chimique	C8H8OS
Aspect physique/odeur	colourless to pale yellow liquid
Solubilité	soluble in oil and alcohol
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C)	121-122° (22 mm Hg)
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.574-1.580
Densité	0.826-0.836
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR, MS
Spectre