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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
3-(Methylthio)-1-hexanol
Synonyme(s)
3-(Methylmercapto)-1-hexanol
Evaluation la plus récente du JECFA
1999 (Session 53)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
3-(Methylthio)-1-hexanol
Numéro JECFA
463
Numéro CAS
51755-66-9
Numéro FEMA
3438
Numéro COE
11548
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
148.26
Formule chimique
C7H16OS
Aspect physique/odeur
colourless liquid with sulfurous onion, garlic green vegetable odour
Solubilité
insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C)
140-145°; 130° (30 mm Hg); 61-62° (10 mm Hg)
Dosage %
97%
Acidité max
Indice de réfraction
1.474-1.489
Densité
0.964-0.974 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification
IR, HNMR, MS
Spectre