Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methylthiomethyl butyrate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
ID, BP |
Nom chimique |
Methylthiomethyl butyrate |
Numéro JECFA |
473 |
Numéro CAS |
74758-93-3 |
Numéro FEMA |
3879 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
12.187 |
Poids moléculaire |
148.22 |
Formule chimique |
C6H12O2S |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with metallic fruity odour |
Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
94-96° (15 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.454-1.464 |
Densité |
0.943-0.948 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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