Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Benzyl methyl sulfide
Synonyme(s) alpha-(Methylthio)toluene;Methylthiomethylbenzene;Methyl benzyl sulfide
Evaluation la plus récente du JECFA 1999 (Session 53)
Statut de la spécification Full
Nom chimique Benzyl methyl sulfide
Numéro JECFA 460
Numéro CAS 766-92-7
Numéro FEMA 3597
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 138.23
Formule chimique C8H10S
Aspect physique/odeur colourless liquid
Solubilité slightly soluble in water; soluble in fats
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C) 197°; 133° (4mm Hg); 87-88° (11mm Hg)
Dosage % 98%
Acidité max
Indice de réfraction 1.563-1.573
Densité 1.015-1.020
Autres prescriptions
Essai d’identification IR, NMR
Spectre