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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl hexadecanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl palmitate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl hexadecanoate |
| Numéro JECFA |
39 |
| Numéro CAS |
628-97-7 |
| Numéro FEMA |
2451 |
| Numéro COE |
634 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
284.49 |
| Formule chimique |
C18H36O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless crystals with a waxy odour |
| Solubilité |
Soluble in ethanol and oils, insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
303° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.404-1.408 |
| Densité |
0.863-0.865 |
| Autres prescriptions |
Melting point 24-26° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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