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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethanol |
| Synonyme(s) |
Ethyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethanol |
| Numéro JECFA |
41 |
| Numéro CAS |
64-17-5 |
| Numéro FEMA |
2419 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
46.07 |
| Formule chimique |
C2H6O |
| Aspect physique/odeur |
Clear, colourless, mobile liquid with a characteristic odour and a burning taste |
| Solubilité |
Soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
78° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
0.003 |
| Indice de réfraction |
1.364 |
| Densité |
< 0.810 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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