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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Ethylbutyraldehyde |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Ethylbutanal |
| Numéro JECFA |
256 |
| Numéro CAS |
97-96-1 |
| Numéro FEMA |
2426 |
| Numéro COE |
95 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
100.16 |
| Formule chimique |
C6H12O |
| Aspect physique/odeur |
colourless, mobile liquid with a pungent odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, ether; soluble in water 1 ml in 50 ml |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
117° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.400-1.405 |
| Densité |
0.808-0.814 |
| Autres prescriptions |
Dist. Range: >95% between 100° and 120° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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