Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
alpha-Butylcinnamaldehyde |
Synonyme(s) |
2-Benzylidenehexanal;Butylcinnamic aldehyde;alpha-Butyl-beta-phenylacrolein |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
alpha-Butylcinnamaldehyde |
Numéro JECFA |
684 |
Numéro CAS |
7492-44-6 |
Numéro FEMA |
2191 |
Numéro COE |
127 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
188.27 |
Formule chimique |
C13H16O |
Aspect physique/odeur |
Pale yellowish oily liquid, green-oily-herbaceous odour |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
Point d’ébullition (°C) |
265° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
5 |
Indice de réfraction |
1.539-1.547 |
Densité |
0.977-0.984 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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