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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
alpha-Hexylcinnamaldehyde |
| Synonyme(s) |
H.C.A.;Hexyl cinnamic aldehyde;alpha-n-Hexyl-beta-phenylacrolein;alpha-n-Hexylcinnamic aldehyde;2-Benzylideneoctanal;Jasmonal H. |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
alpha-Hexylcinnamaldehyde |
| Numéro JECFA |
686 |
| Numéro CAS |
101-86-0 |
| Numéro FEMA |
2569 |
| Numéro COE |
129 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
216.32 |
| Formule chimique |
C15H20O |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow liquid, jasmine like odour |
| Solubilité |
insoluble in water; miscible in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
174-175° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.547-1.553 |
| Densité |
0.950-0.961 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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