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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Methoxycinnamaldehyde |
| Synonyme(s) |
p-Methoxycinnaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
p-Methoxycinnamaldehyde |
| Numéro JECFA |
687 |
| Numéro CAS |
1963-36-6 |
| Numéro FEMA |
3567 |
| Numéro COE |
11919 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
162.18 |
| Formule chimique |
C10H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
White to yellowish crystals, spicy floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
moderately soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
277° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
4 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 57-58° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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