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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
o-Cresol |
| Synonyme(s) |
o-Hydroxytoluene;1-Hydroxy-2-methylbenzene;o-Cresylic acid;o-Methylphenol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
o-Cresol |
| Numéro JECFA |
691 |
| Numéro CAS |
95-48-7 |
| Numéro FEMA |
3480 |
| Numéro COE |
618 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
108.14 |
| Formule chimique |
C7H8O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale brown crystals |
| Solubilité |
soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
very soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
191° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.544-1.548 |
| Densité |
1.041-1.046 |
| Autres prescriptions |
mp: 31-32° (liquid which may crystallize below 30°) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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