Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Carvacrol
Synonyme(s) p-Cymene-2-ol;Cymenphenol;2-Hydroxy-p-cymene;iso-Thymol;Isopropyl-o-cresol;Isothymol
Evaluation la plus récente du JECFA 2000 (Session 55)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2-Methyl-5-(1-methylethyl)phenol
Numéro JECFA 710
Numéro CAS 499-75-2
Numéro FEMA 2245
Numéro COE 2055
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 150.22
Formule chimique C10H14O
Aspect physique/odeur Colourless to pale yellow liquid, pungent, spicy odour
Solubilité insoluble in water; miscible in oils
Solubilité dans l’éthanol miscible
Point d’ébullition (°C) 236-238°
Dosage % 98%
Acidité max
Indice de réfraction 1.521-1.528
Densité 0.974-0.979
Autres prescriptions
Essai d’identification IR
Spectre