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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Guaiacol |
| Synonyme(s) |
o-Hydroxyanisole;Pyroguaiac acid;o-Methoxyphenol;Pyrocatechol monomethyl ether;1-Hydroxy-2-methoxybenzene;1-Oxy-2-methoxybenzene;o-Methylcatechol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
o-Methoxyphenol |
| Numéro JECFA |
713 |
| Numéro CAS |
90-05-1 |
| Numéro FEMA |
2532 |
| Numéro COE |
173 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
124.14 |
| Formule chimique |
C7H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to amber crystals, powerful, smoke-like, somewhat medicinal odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
very soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
203-206° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.540-1.545 |
| Densité |
1.129-1.140 |
| Autres prescriptions |
mp: 28° (liquid which may crystallize) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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