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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methoxy-4-methylphenol |
| Synonyme(s) |
Creosol;Homocatechol monoethyl ether;2-Methoxy-p-cresol;1-Hydroxy-2-methoxy-4-methylbenzene;4-Methylguaiacol;Valspice |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methoxy-p-cresol |
| Numéro JECFA |
715 |
| Numéro CAS |
93-51-6 |
| Numéro FEMA |
2671 |
| Numéro COE |
175 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
138.17 |
| Formule chimique |
C8H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellowish liquid, sweet, spicy, slightly vanilla-like odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
220-222° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.534-1.538 |
| Densité |
1.089-1.096 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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