Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Isoamyl 2-methylbutyrate
Synonyme(s) Isoamyl 2-methyl butanoate
Evaluation la plus récente du JECFA 2001 (Session 57)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 3-Methylbutyl 2-methylbutanoate
Numéro JECFA 51
Numéro CAS 27625-35-0
Numéro FEMA 3505
Numéro COE 10721
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 172.27
Formule chimique C10H20O2
Aspect physique/odeur colourless liquid with a fruity odour
Solubilité soluble in ethanol and oil, insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C) 70-71° (8 mm Hg)
Dosage % 95%
Acidité max
Indice de réfraction 1.4124
Densité 0.852-0.861
Autres prescriptions
Essai d’identification IR
Spectre