|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2-Methyloctanal |
| Synonyme(s) |
Methyl hexyl acetaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-Methyloctanal |
| Numéro JECFA |
270 |
| Numéro CAS |
7786-29-0 |
| Numéro FEMA |
2727 |
| Numéro COE |
113 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
142.24 |
| Formule chimique |
C9H18O |
| Aspect physique/odeur |
colourless, oily liquid with a rose, lily-like odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
82-83° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
96.5% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.423 (14°) |
| Densité |
0.841 (0°) |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/270.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/270.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/270.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/270.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/270.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/270.gif" width="60px;"></a><br>)