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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl-alpha-ionone |
| Synonyme(s) |
Allyl Ionone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-1,6-heptadien-3-one |
| Numéro JECFA |
401 |
| Numéro CAS |
79-78-7 |
| Numéro FEMA |
2033 |
| Numéro COE |
2040 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
232.37 |
| Formule chimique |
C16H24O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to yellow liquid with a fruity, woody odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml 90% alcohol; 1 ml in 8 ml 70% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
265° |
| Dosage % |
88% (min. 95% sum of isomers) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.502-1.507 |
| Densité |
0.926-0.935 |
| Autres prescriptions |
Allyl alcohol <=0.1% |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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