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Aromatisant
2-Propanethiol
Synonyme(s)
Isopropyl mercaptan
Evaluation la plus récente du JECFA
2001 (Session 57)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
2-Propanethiol
Numéro JECFA
510
Numéro CAS
75-33-2
Numéro FEMA
3897
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
76.16
Formule chimique
C3H8S
Aspect physique/odeur
colourless liquid with onion odour
Solubilité
soluble in oil and alcohol
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C)
57-60°
Dosage %
98%
Acidité max
Indice de réfraction
1.428-1.434
Densité
0.814-0.819
Autres prescriptions
Essai d’identification
IR, MS, CNMR, HNMR
Spectre
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ms.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ms.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-hnmr.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-ms.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/510-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>)