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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Cinnamyl butyrate |
| Synonyme(s) |
3-Phenylallyl butyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Phenyl-2-propenyl butyrate |
| Numéro JECFA |
652 |
| Numéro CAS |
103-61-7 |
| Numéro FEMA |
2296 |
| Numéro COE |
279 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
204.27 |
| Formule chimique |
C13H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellowish liquid, fruity slightly floral balsamic odour |
| Solubilité |
insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
300° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.525-1.530 |
| Densité |
1.010-1.020 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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