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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Phenethyl cinnamate |
| Synonyme(s) |
Benzylcarbinyl 3-phenylpropenoate;beta-Phenethyl beta-phenylacrylate;2-Phenylethyl cinnamate;Benzylcarbinyl cinnamate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Phenethyl 3-phenylpropenoate |
| Numéro JECFA |
671 |
| Numéro CAS |
103-53-7 |
| Numéro FEMA |
2863 |
| Numéro COE |
336 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
252.31 |
| Formule chimique |
C17H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
White crystals, heavy balsamic-like rosy odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
moderately soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
170° (1 mmHg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 54° (minimum) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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