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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Guaiacyl phenylacetate |
| Synonyme(s) |
Guaiacol phenylacetate;o-Methoxyphenol phenylacetate;o-Methylcatechol phenylacetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methoxyphenyl phenylacetate |
| Numéro JECFA |
719 |
| Numéro CAS |
4112-89-4 |
| Numéro FEMA |
2535 |
| Numéro COE |
238 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
242.27 |
| Formule chimique |
C15H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
Amber viscous liquid. When pure it forms colourless crystals with heavy, rather dry, woody, herbaceous odour |
| Solubilité |
insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
very soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
201° (2 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 40-43° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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