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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Acetal |
| Synonyme(s) |
Diethylacetal;Ethylidene diethyl ether;Acetaldehyde diethyl acetal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Diethoxyethane |
| Numéro JECFA |
941 |
| Numéro CAS |
105-57-7 |
| Numéro FEMA |
2002 |
| Numéro COE |
35 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
118.18 |
| Formule chimique |
C6H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
volatile colourless liquid with a refreshing, pleasant, fruity-green odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; miscible with most organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
102° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.378-1.386 |
| Densité |
0.822-0.831 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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