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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Acetanisole |
| Synonyme(s) |
Methyl 4-methoxyphenyl ketone; 4-Acetylanisole; 4-Methoxyacetophenone;
p-Acetylanisole; p-Methoxyacetophenone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2023 (Session 96) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(4-Methoxyphenyl)ethanone |
| Numéro JECFA |
810 |
| Numéro CAS |
100-06-1 |
| Numéro FEMA |
2005 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
150.17 |
| Formule chimique |
C9H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow fused solid; floral, powdery, vanillic, balsamic odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
very soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
153° (26 mm Hg) |
| Dosage % |
97% (sum of isomers) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
M.P. 36-38 °C; Isomers: 97% (o-, m-, p-isomers); >95% (p-isomer) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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