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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzaldehyde glyceryl acetal |
| Synonyme(s) |
Benzalglycerin;Mixture of 2-Phenyl-5-hydroxy-1,3-dioxane and 2-Phenyl-4-hydroxymethyl-1,3-dioxolane |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Mixture of 5-Hydroxy-2-phenyl-1,3-dioxane and 4-(Hydroxymethyl)-2-phenyl-1,3-dioxane |
| Numéro JECFA |
838 |
| Numéro CAS |
1319-88-6 |
| Numéro FEMA |
2129 |
| Numéro COE |
36 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
180.21 |
| Formule chimique |
C10H12O3 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow oily liquid with a mild almond odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
185° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
98% (sum of isomers) |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.532-1.542 |
| Densité |
1.181-1.193 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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