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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzyl isobutyrate |
| Synonyme(s) |
Pineapple aldehyde C-19;Benzyl 2-methylpropanoate;Phenylmethyl isobutyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzyl 2-methylpropanoate |
| Numéro JECFA |
844 |
| Numéro CAS |
103-28-6 |
| Numéro FEMA |
2141 |
| Numéro COE |
301 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
178.23 |
| Formule chimique |
C11H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a fresh, fruity-floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water and glycerin, soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
229° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.488-1.492 |
| Densité |
1.000-1.006 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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