Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Benzyl formate |
Synonyme(s) |
Benzyl methanoate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Benzyl formate |
Numéro JECFA |
841 |
Numéro CAS |
104-57-4 |
Numéro FEMA |
2145 |
Numéro COE |
344 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
136.15 |
Formule chimique |
C8H8O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with an intense pleasant, floral-fruity odour |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
202° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
5 |
Indice de réfraction |
1.508-1.518 |
Densité |
1.082-1.092 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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