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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzyl isovalerate |
| Synonyme(s) |
Benzyl isovalerianate;Benzyl isopentanoate;Benzyl-3-methylbutyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzyl-3-methylbutyrate |
| Numéro JECFA |
845 |
| Numéro CAS |
103-38-8 |
| Numéro FEMA |
2152 |
| Numéro COE |
453 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
192.26 |
| Formule chimique |
C12H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a powerful, fruity, apple odour |
| Solubilité |
insoluble in water; poorly soluble in glycerol, propylene glycol; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
246° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.482-1.490 |
| Densité |
0.981-0.989 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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