Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
Butyl butyryllactate |
Synonyme(s) |
Butyl butyrolactate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
Butyl 2-butyryloxypropanoate |
Numéro JECFA |
935 |
Numéro CAS |
7492-70-8 |
Numéro FEMA |
2190 |
Numéro COE |
2107 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
216.28 |
Formule chimique |
C11H20O4 |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a sweet-sour, buttermilk odour |
Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils, propylene glycol |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
90° (2 mm Hg) |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.417-1.427 |
Densité |
0.966-0.978 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
|
|
|
|