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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl benzoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl benzenecarboxylate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl benzoate |
| Numéro JECFA |
852 |
| Numéro CAS |
93-89-0 |
| Numéro FEMA |
2422 |
| Numéro COE |
261 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
150.18 |
| Formule chimique |
C9H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless slightly oily liquid with a warm, heavy, floral-fruity odour |
| Solubilité |
insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
212° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.502-1.508 |
| Densité |
1.043-1.050 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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