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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Heptanal dimethyl acetal |
| Synonyme(s) |
Heptaldehyde dimethyl acetal;Enanthal dimethyl acetal;Oenanthal dimethyl acetal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Dimethoxyheptane |
| Numéro JECFA |
947 |
| Numéro CAS |
10032-05-0 |
| Numéro FEMA |
2541 |
| Numéro COE |
2015 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
160.26 |
| Formule chimique |
C9H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid with a green, herbaceous, somewhat nutty odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
164-165°; 60° (1 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.405-1.415 |
| Densité |
0.844-0.849 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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