Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
4-(p-Methoxyphenyl)-2-butanone |
Synonyme(s) |
Methyloxanone;Anisylacetone;Raspberry ketone methyl ether;Bramble ketone;p-Methoxybenzylacetone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
4-(4-Methoxyphenyl)-2-butanone |
Numéro JECFA |
818 |
Numéro CAS |
104-20-1 |
Numéro FEMA |
2672 |
Numéro COE |
163 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
178.23 |
Formule chimique |
C11H14O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid with a sweet, fruity-floral odour |
Solubilité |
insoluble in water, soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
277°; 150-152° (10 mm Hg) |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.515-1.525 |
Densité |
1.041-1.050 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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