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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Isopropylacetophenone |
| Synonyme(s) |
p-Acetylcumene; p-Isopropylacetylbenzene; Methyl p-isopropylphenyl ketone; Acetocumene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2023 (Session 96) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(4-Isopropylphenyl)ethanone |
| Numéro JECFA |
808 |
| Numéro CAS |
645-13-6 |
| Numéro FEMA |
2927 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
162.23 |
| Formule chimique |
C11H14O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a powerful spicy, woody, herbaceous odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
252° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.520-1.527 |
| Densité |
0.967-0.975 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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