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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Salicyladehyde |
| Synonyme(s) |
Salicylal;o-Hydroxybenzaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Hydroxybenzaldehyde |
| Numéro JECFA |
897 |
| Numéro CAS |
90-02-8 |
| Numéro FEMA |
3004 |
| Numéro COE |
605 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
122.12 |
| Formule chimique |
C7H6O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to straw coloured oily liquid with a pungent, bitter, almond-like odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
196-197° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
10 |
| Indice de réfraction |
1.570-1.576 |
| Densité |
1.159-1.170 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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