|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopentapyrazine |
| Synonyme(s) |
Maple lactone pyrazine;(5H)-5-Methyl-6,7-dihydrocyclopenta(b)pyrazine |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
6,7-Dihydro-5-methyl-5H-cyclopentapyrazine |
| Numéro JECFA |
781 |
| Numéro CAS |
23747-48-0 |
| Numéro FEMA |
3306 |
| Numéro COE |
2314 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
134.18 |
| Formule chimique |
C8H10N2 |
| Aspect physique/odeur |
light yellow to amber liquid with a peanut odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in oils, propylene glycol, organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
200° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.525-1.535 |
| Densité |
1.048-1.059 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/781.gif" width="60px;"></a><br>)