Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Benzyl trans-2-methyl-2-butenoate |
Synonyme(s) |
Benzyl tiglate;Benzyl-2-methylcrotonate;Benzyl trans-2,3-dimethyl-acrylate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Benzyl 2-methyl-trans-2-butenoate |
Numéro JECFA |
846 |
Numéro CAS |
37526-88-8 |
Numéro FEMA |
3330 |
Numéro COE |
2184 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
190.24 |
Formule chimique |
C12H14O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a mushroom odour with rosy undertone |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
250° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.515-1.526 |
Densité |
1.029-1.040 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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