Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Propiophenone |
Synonyme(s) |
Phenyl ethyl ketone;Propionylbenzene;Ethyl phenyl ketone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1-Phenyl-1-propanone |
Numéro JECFA |
824 |
Numéro CAS |
93-55-0 |
Numéro FEMA |
3469 |
Numéro COE |
599 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
134.18 |
Formule chimique |
C9H10O |
Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid or low melting crystalline solid with a pungent, powerful, floral, herbaceous odour |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
218° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.521-1.531 |
Densité |
1.004-1.014 |
Autres prescriptions |
mp: 21° |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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