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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-3-Hexenyl benzoate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
cis-3-Hexenyl benzoate |
| Numéro JECFA |
858 |
| Numéro CAS |
25152-85-6 |
| Numéro FEMA |
3688 |
| Numéro COE |
11778 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
204.27 |
| Formule chimique |
C13H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless oily slightly viscous liquid with a green, herbaceous, woody odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, fats, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
130° (5 mm Hg) |
| Dosage % |
95% (sum of isomers) |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.503-1.514 |
| Densité |
0.995-1.004 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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